伏特加酒

解读伏特加酒在俄国的酿造历史

伏特加产生的具体年代已经无从考证了，但已知**早的伏特加于15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士所酿。

　　传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种用来消毒伤口的“消毒液”，一个修士偷喝了“消毒液”，使之流传开来，并在1505年成为了饮用的酒。

　　当然，提到任何一种蒸馏酒，我们都无法绕过烈酒历史上**伟大的发明——蒸馏技术。1800年，Edward Adam发明了“精馏”技术，从而可以在蒸馏的过程中去除酒中的坏味道;1817年Johannes Pistorius发明了新技术，可以仅一次蒸馏获得酒精度85%以上的产品。伴随工艺不断改进，目前伏特加的生产商可以通过连续蒸馏技术获得**酒精度95.6%的制成品。

　　虽然被称为烈酒，但在获得了高酒精度的制成品后，伏特加酿造者会兑水至希望获得的酒精度，才能**装瓶上市。